朋友知道我喜歡吃拉麵，從日本開會回來時送了我一盒。
那是一家在日本熊本縣名叫「大黑」的拉麵店，利用科技將原湯頭做成速食拉麵，
讓喜愛拉麵的人在家裏也可以享受和店裏一樣的美味。
這拉麵一盒是四人份，盒子上有日本大黑本店的照片，還註明他們是使用生鮮的麵條。
打開盒蓋，封口處還有大黑店東夫婦給消費者的話喔！
我看不懂日文，大概就是一些店東對於拉麵的執著和感謝消費者愛護之纇的話吧！
四人份的麵條與原湯包。
麵條果然是生鮮的，而且沒有使用真空包裝，難怪盒底特別註明了嚴格的儲藏條件和只有兩個月的賞味期。
依照說明書上的指示，為了還原大黑拉麵的口感與原味，麵條在滾水裏只能煮三到四分鐘，原湯汁也只能放入300c.c.的水調勻。要求可嚴格的勒！
好，終於煮完了。
只有麵條和湯汁可以被作成速食包，叉燒肉片、蔥花和其他有的沒的要自己放才行。
原本以為300c.c的份量很少，沒想到加上麵條和配料之後也是滿滿一大碗。
我沒去熊本的大黑吃過拉麵，如果撇開現做拉麵的食材和在店裡用餐的臨場感，
這碗在家裏自己做的大黑拉麵算是不錯了。
對於現在的食品科技來說，將原本在餐廳裏現做的東西放到超市裏大量販賣並不困難，
困難的是如何能夠讓產品原味重現。
這裡的「原味」除了指味覺上的原味外，也包含了情感上的原味。
台灣的7-11也將一些台灣的經典食品製作成速食包放在超商裡販賣。
我曾經試過其中的「老張牛肉麵」，不要說味道了，從產品上一點也感受不到老張灌注在牛肉麵精神，就只是個冰冷的真空食品，解人飢餓而已。
願意將自己辛苦做出來的手工產品用現代科技大量製造並且讓消費者很容易的取得，
這對於追求「匠藝」的日本人應該是很難得的。
對我來說，這碗拉麵不但沒有因為「在超市也能買到」而喪失了它「物稀為貴」的價值，
反而讓我更想到熊本的大黑本店，去試試在店裡經由拉麵師傅的手做出來的味道…
保羅的香江筆記 
Rebecca，看在我們這麼熟的份上，就把大黑的資料透露給妳知吧：地址：熊本縣熊本市高平1-1-14營業時間：11:00am ~ 10:00pm；木曜日休息
讚讚
Elva，價錢不詳，送的人拒絕透露價格。不過這碗自己煮的麵當然是免費囉！也許妳可以幫我看看店主在盒子上頭說了些什麼…
讚讚
多謝介紹, 下次去日本也去買來試試看.
讚讚
這碗拉麵訂價是多少阿?這麼用心將煮麵過程分享給大家ㄒㄒ
讚讚