保羅的香江筆記

因為工作的關係，這個月一口氣要申請三個地區的簽證。

向派駐在公司的旅行社拿了簽證申請表格，三個地方的簽證申請須知上都註明了同樣一句話：

 

 

翻翻自己的護照，我看到一張美國簽證、三張歐盟申根簽證、一張菲律賓簽證，

不在護照裏的還有一本台胞證、一本香港簽證、一本馬來西亞簽證。

沒去過的國家不知道還有多少是需要簽證的…

 

新加坡這個被陳唐山部長稱為「只有鼻屎般大」的國家，為什麼它的人民到哪裡都不需要簽證？

為什麼拿著這本不管是「中華民國」、「台灣」，還是「中華民國在台灣」的護照，人家到處都跟我們要簽證呢？

如果我們簡約的將一個國家的國際地位高低定義為該國國民出國所需要簽證數目多寡的反比，

我想，這「鼻屎般大」的新加坡在國際上的地位遠遠超越台灣。

 

每每掙扎在眾多簽證申請表格和各國大使館之間，我就會對台灣政府的不長進感到痛心。

我拿的是舊版護照，封面沒有加註「台灣」二字。朋友們拿的是新版護照，即使多了「台灣」兩個字也不會比我的舊版好用。

對我們這種平民老百姓來說，封面上有沒有「台灣」真的那麼重要嗎？護照好不好用才是重點吧！

台灣政府寧可把民脂民膏花在意識形態上面，也不願意用一些務實的作為來提升台灣的國際地位。

 

有人說，台灣是因為在國際上被中共打壓才會有今天這種窘境。真的是這樣子嗎？

中國夠大、在國際上夠有影響力了吧？看看身邊從中國大陸來的同事，他們辦簽證也不會比我輕鬆到哪裡去。

國際地位與國家大小無關，別人願不願意尊敬你才是最重要的。

 

當年泰國想要修築一條連接印度洋和南中國海的運河，如此可以縮短船隻往南經過麻六甲海峽所花費的時間，後來因為美國的反對而作罷。

美國人為什麼反對？因為新加坡反對。一但有了運河，新加坡就不能再收過路費，區域轉運中心的優勢也就不存在了。

這「鼻屎般大」國家的國際地位比之於其鄰近國家何如？自然不言而喻。

 

我不喜歡新加坡人的優越感，但是他們在國家發展和提升國際地位方面的務實做法，著實令人肅然起敬。

以台灣政府狂妄的個性，應該是不屑向「鼻屎般大」的國家看齊吧！ 

 

這是Swissotel The Stanford，新加坡第二高的建築物，東南亞最高的旅館。

頂樓的Equinox有一間餐廳和兩家酒吧，我偶爾會在下班後或者週末去小酌一番。

就在那裡，我渡過了2005年的最後一天，也迎接2006年第一天的到來。

 

每到新的一年，人們似乎都要照例檢討過去並且計畫未來。

回頭看看去年，好像沒什麼好檢討的，因為往者已矣；

再看看今年，似乎也沒什麼好計畫的，因為計畫永遠趕不上變化。

 

只希望自己今年可以不再四處漂泊，身心皆然…

 

 

註：Swissotel The Stanford照片引用自http://www.heybrian.com/lib/images/travels/singapore

「周庄」位於蘇州城東南方三十八公里外的昆山市境內，它古老的江南水鄉景色在因緣際會中被刻意保留下來，並且發展成近年來江南最熱門的景點之一。

提到周庄，不能不提提這兩個人：沈萬三和陳逸飛。

沈萬三的父親原是浙江湖州南潯人，元朝中葉遷至周庄。明朝初年朱元璋定都南京，沈萬三資助朱元璋建築都城達三分之一的規模。然而因為沈家富可敵國，引起朱元璋的疑慮，先是以羅織的罪名將沈萬三發配雲南充軍，在邊陲度過餘生，而後再以各種罪名將沈家後代滿門抄斬。商人終究敵不過政客，沈家就此衰亡。

有關沈萬三如何成為江南巨富的緣由，傳說是他因為偶然的機緣取得了一個聚寶盆。這當然是貧者的忌羨之詞。根據比較可信的記載與研究，沈家致富有三個主要原因：一為「墾殖」，二為「分財」，三為「通番」。沈萬三從耕稼起家，就是「墾殖」。有了立業的本錢後，再得到吳江汾湖陸氏〈沈妻的娘家〉的巨資，就是「分財」。在這基礎上，沈萬三把商品運往海外貿易，便是「通番」，使他一躍而成為江南豪富。周庄能從一個小小村落開闢為鎮，沈家有很大的貢獻。

沈萬三造就了周庄的規模，然而周庄今天的發展卻是拜陳逸飛之賜。

一九八四年，陳逸飛以周庄的「雙橋」為題材，創作了一幅名為「故鄉的回憶」的油畫，連同他的多幅作品在紐約美國西方石油公司董事長阿曼德的畫廊中展出，引起了美國藝文界的注意。阿曼德高價買下這幅畫後，在訪問中國時將它送給了鄧小平作為禮物。次年，這幅油畫又成為當年聯合國發行的郵票首日封。從此，九百年歷史的周庄就開始為世人所知。

周庄裏的古蹟遺址很多，如「沈廳」、「張廳」、「迷樓」、「澄虛道院」、「雙橋」等，我也都一一循序造訪。

然而，總覺得眼前的景色很美卻不真實。好像多了一個味道，一種厚重的商業氣息。

那些曾到此一遊的文人墨客對周庄的水上人家生活都讚不絕口，難道他們看不出來周庄已經不是以前那個古老的周庄了嗎？

傍晚時分，帶著一身的疲憊準備離去，我站在往出口方向的路上回頭對周庄做最後的一瞥。

河邊的人家一戶戶點起了燈，做觀光客生意的店家也一一準備打烊，隨著人潮逐漸散去，周庄開始慢慢恢復它古老的原貌。

我突然發現，自己花了一整天看到的只是粉墨登場的周庄。那是「生意」，不是「生活」。

真正原始的水上人家生活從夜晚遊客離去後才出現，只有願意夜宿周庄的人才有機會瞧見它脂粉未施的模樣。

我下次還會再回來的。伴夕陽餘輝而來，迎晨曦而去…

 

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常去蘇州的人一定都知道「觀前街」。

那是蘇州最熱鬧的商業區，許多如「采芝齋」等的百年老店都在觀前街上。

為什麼要叫做「觀前街」呢？顧名思義，因為它就在一間道觀的前面。

 

這道觀名曰「玄妙觀」，建於西晉咸寧二年〈西元276年〉，據說曾經是吳王闔閭的故宫，距今已有一千七百多年的歷史。蘇州市政府從一九九九年開始重建玄妙觀，並且將周邊環境納入整體規劃，形成現在繁榮的商圈。

大體上，玄妙觀是由「靈星門」、「正山門」、「三清殿」、「文昌殿」、「觀音殿」、「壽星殿」、「雷尊殿」、「財神殿」等建築聚落而成。

道觀最外面的建築物是「靈星門」，其實就是一個牌樓。跨過靈星門之後就進入了玄妙觀的範圍，而觀前街就是從「靈星門」和「正山門」之間通過。

「正山門」為玄妙觀的入口門樓，是一座五開間的木結構重檐歇山式建築。最初建於唐朝，現存的門樓為清乾隆四十年（1775年）重修。門樓內供奉六位尊神：馬、趙、温、王四大元帥和辟非、禁壇二將軍，據說是元代所造。原來的神像早已在文革時被毀，現存者為後來重塑。

正山門的右側有一塊「玄妙觀重修三門記」碑石，是由元代牟山獻撰文，書法家趙孟頫所書。

「三清殿」是玄妙觀的主殿，大殿為九開間，重檐歇山式。屋頂正中是鐵鑄的三根戟，表示平昇三級之意，兩端的龍頭是宋代雕刻。殿內供奉三清尊神，即「玉清元始天尊」、「上清靈寶天尊」、「太清道德天尊」。

三清殿是江南最重要的南宋時期官式木结構建築，據說只有北京故宫的「太和殿」和山東曲阜的「大成殿」可與之相比。

三清殿的東側有一塊「無字碑」。

明洪武四年（西元1371年）清理道教，改玄妙觀為道教正一叢林，置道纪司，革香火田以充軍包餉。這是道觀歷史上的大事，特地請方孝孺作記勒石。所以無字碑原是「清理道教碑」。

方孝孺是明洪武年間的漢中教授，皇太孫即位，召為翰林博士，後任侍講學士。燕王朱棣進兵南京後，要他起草登基詔書，方孝孺因抗命不從而被殺，並且被滅了十族〈含老師一族〉。最後連他書寫的碑文也被剷除，成了一塊無字碑。

對於方孝孺被誅十族之事，民間還有一個傳說：

在方孝孺未出生以前，他的父親選了一塊地，用來造一個祖墳。 當天晚上，他做了一個夢，夢見一個穿红衣的老人來向他哀求說： 「你所選的地點正是我住了很久的地方，所以，來哀求你再寬延三天，等我的子孫搬到别的地方，您再造墳墓。」方孝孺的父親夢醒以後，命令工人開工掘地，掘了地下的一個穴，有红蛇數百條，他就用火把红蛇通通燒死，當天晚上，又夢見红衣老人滿面怨恨跟他說：「我誠心的哀求你，你竟然把我子孫八百全部燒死在火中，你竟然滅了我的族 ，我也要滅你的族。」 後來，墳墓修好了以後就生了方孝孺，方孝孺舌頭尖如蛇形， 長大以後，官做到了翰林學士。明太祖死了後，北方的燕王，引兵南下，攻入南京。燕王就命令方孝孺寫榜文，方孝孺不肯，於是觸怒了燕王，說： 「你不怕滅九族嗎？」 方孝孺回答說：「滅十族又怎麼樣呢？」 燕王大怒：「好，我就滅你十族。」 方孝孺的父親當年燒死了八百條红蛇，燕王殺的方氏十族，正好共計八百人。

明代以來，歌誦方孝孺忠肝義膽的詩文相當多，不過我還是喜歡這個民間傳說，有趣且富警世意味。

在三清殿西楹的「老子像碑」刻老子全身像，完成於宋朝寶慶元年〈西元1225年〉。畫像出於唐代吳道子的手筆，畫像上方的文字為唐玄宗所题御讚，由唐代書法家颜真卿書寫。因為三清殿裏禁止攝影，所以沒能留下老子像碑的照片。

「無字碑」、「老子像碑」以及「天慶觀尚書省到並部符使帖」碑，號稱玄妙觀三大名碑。

因為時間有限，這次去只看到了「無字碑」和「老子像碑」。反正以後去蘇州的機會多得是，下次再補遺囉！

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虎丘位於蘇州城西北方，遠古時代曾經是海灣裏一個隨著海潮時隱時現的小島，慢慢從海中湧出成為平地上的山丘，所以虎丘原名為「海涌山」，自古有「吳中第一名勝」之稱。

春秋時代吳王闔閭在那裡建行宮。公元前496年，闔閭在吳越之戰中負傷後死去，其子夫差把他的遺體葬在這此地。據說吳王死後數日有白虎盤據墓前，因而名為虎丘。

虎丘號稱有十八景，可是對我來說，最重要的只有三個：斷樑殿、劍池、雲岩寺塔。

進入山門後，一座石橋跨越環山河，名曰「海涌橋」，而這「斷樑殿」就在海涌橋頭。

斷樑殿建於元代至元四年（1338年）到至正四年（1344年）年之間，因為屋脊大樑是由兩根木樑在屋脊中央銜接，所以稱為「斷樑殿」。

把大樑作成這樣的原因眾說紛紜，不過看得出來因為是斷樑，大樑下方的次要結構做了一些異於傳統的修改，以便符合力學的需要。

它的屋簷外形结構為單檐歇山式，造型極為優美。

穿過斷樑殿，沿著台階拾級而上，經過「憨憨泉」、「試劍石」、「真娘墓」、「千人石」、「點頭石」等古蹟景點後，「劍池」就出現在我們的眼前。相傳吳王闔閭的陵墓就在劍池深處。

根據書上記載，當時吳王為了興建陵墓征調十萬軍民施工，並且使用大象運輸建材。靈柩外面套上三重銅槨，池中灌注水銀，以金鳧玉雁隨葬，並將闔閭生前喜愛的「扁諸」、「魚腸」等三千把寶劍一同藏於幽宮深處。故名曰「劍池」。

書上說得活靈活現，我眼前只見幽谷清泉，當年的浩大場面與風流人物早已被千年歲月淘盡。

池中不斷冒出湧泉，池水與溪流相連，活水中也有不少魚龜等動物棲息。

山壁上用小篆書寫的「劍池」二字，據說是出自東晉王羲之之手。「劍池」二字左側刻有明代高啟的「闔閭墓」詩，簡述了當年建墓的盛況。

據說中共原本有意要鑿池開挖吳王墓，但是以現有技術無法保存接觸空氣之後的池底文物，因而作罷。

劍池上方有一座「雙井橋」。橋面上有兩個圓孔，寺廟裏的出家人就利用這兩個洞將水桶由橋上投入池中取水，因此得名。

穿過雙井橋往山丘上走去，可以看見「雲岩寺

塔」。 雲岩寺塔俗稱「虎丘塔」，是江南第一古塔，也是中國著名的斜塔。

該塔建於五代後周顯德六年（959年），建成於宋建隆二年（961年），至今已有一千多年的歷史。最初是隋文帝所建的三十座舍利塔中的其中之一，塔中有二隻舍利子。此塔原在雲岩寺之中，但是清咸豐10年(西元1860年) 雲岩寺被焚毀，只剩下虎丘塔屹立山頂。

雲岩寺塔是八角七層的木簷仿樓閣夸塔建築。

由於從宋代到清末曾遭到七次火災，頂部和木簷都遭到了損毀，現存為磚砌塔身，原來的高度已無可考證，目前的高度約為四十八公尺。

因為地質結構和當初建塔時的計算錯誤，造成塔身逐年傾斜，目前最大傾斜角度約四度。

中國早期的木塔和仿木磚石塔建築，都只建一層塔壁。演變到後來出現了雙層塔壁的建築方法，使塔身強韌度大為增加，而虎丘塔則是最早建成的雙層塔壁的磚塔。

儘管相關單位正積極的尋求解決之道，我想，這塔終究還是會倒下的。

蘇東坡曾說：「不到虎丘山，枉遊姑蘇城」。

我寒山寺和虎丘都去過了，也就不枉到姑蘇一遊了吧！

朋友知道我喜歡吃拉麵，從日本開會回來時送了我一盒。

 

那是一家在日本熊本縣名叫「大黑」的拉麵店，利用科技將原湯頭做成速食拉麵，

讓喜愛拉麵的人在家裏也可以享受和店裏一樣的美味。

 

這拉麵一盒是四人份，盒子上有日本大黑本店的照片，還註明他們是使用生鮮的麵條。

 

 

打開盒蓋，封口處還有大黑店東夫婦給消費者的話喔！

我看不懂日文，大概就是一些店東對於拉麵的執著和感謝消費者愛護之纇的話吧！

 

 

 

四人份的麵條與原湯包。

麵條果然是生鮮的，而且沒有使用真空包裝，難怪盒底特別註明了嚴格的儲藏條件和只有兩個月的賞味期。

 

 

 

依照說明書上的指示，為了還原大黑拉麵的口感與原味，麵條在滾水裏只能煮三到四分鐘，原湯汁也只能放入300c.c.的水調勻。要求可嚴格的勒！ 

 

 

 

好，終於煮完了。

只有麵條和湯汁可以被作成速食包，叉燒肉片、蔥花和其他有的沒的要自己放才行。

原本以為300c.c的份量很少，沒想到加上麵條和配料之後也是滿滿一大碗。

 

 

 

我沒去熊本的大黑吃過拉麵，如果撇開現做拉麵的食材和在店裡用餐的臨場感，

這碗在家裏自己做的大黑拉麵算是不錯了。

 

對於現在的食品科技來說，將原本在餐廳裏現做的東西放到超市裏大量販賣並不困難，

困難的是如何能夠讓產品原味重現。

這裡的「原味」除了指味覺上的原味外，也包含了情感上的原味。

 

台灣的7-11也將一些台灣的經典食品製作成速食包放在超商裡販賣。

我曾經試過其中的「老張牛肉麵」，不要說味道了，從產品上一點也感受不到老張灌注在牛肉麵精神，就只是個冰冷的真空食品，解人飢餓而已。

 

願意將自己辛苦做出來的手工產品用現代科技大量製造並且讓消費者很容易的取得，

這對於追求「匠藝」的日本人應該是很難得的。

對我來說，這碗拉麵不但沒有因為「在超市也能買到」而喪失了它「物稀為貴」的價值，

反而讓我更想到熊本的大黑本店，去試試在店裡經由拉麵師傅的手做出來的味道…

去馬尼拉之前，對於菲律賓只有從「課長島耕作」以及在台灣工作的菲勞身上得到的零碎印象。

從機場往市區旅館的路上，尖峰時間雜亂的交通與空氣污染，讓我想起了台北縣擁擠的街道。

由旅館到供應商工廠大約一小時的車程，沿路中小型工廠林立，像極了台灣省道兩旁的景象。

有人說，台灣再不進步，遲早會像現在的菲律賓一樣。

我不清楚說這話的人有什麼理論基礎，

可是當我站在馬尼拉街頭，看著這個在台灣經濟尚未發展前就已經很繁榮的都市，

心中對於台灣未來可能的衰敗竟有一絲絲的不安。

我第一次和菲勞以外的菲律賓人打交道，接待我們的供應商是中高階的經理人。

中午用餐時聊起菲律賓的現況，他們也會和台灣的中產階級一樣，

擔心自己國家的經濟發展，也對政治現實相當不滿。

儘管是中產階級和高級知識份子，從他們身上還是可以看到菲律賓人浪漫隨和的天性。

但是就公司經營的角度來看，他們的做事態度就略嫌散漫而無章法。

在馬尼拉機場看到接機大廳有樂隊和歡迎隊伍，不是為了迎接什麼達官顯貴，

而是要迎接從感恩節到聖誕節之間返國休假的勞工。

菲律賓對外輸出的勞工已經成為國家重要的經濟支柱，

也相當程度的減輕了國內工作短缺的壓力。

為了美好的未來，許多菲律賓家庭必須忍受四分五裂的痛苦，

只希望能在國外打拼個十幾年後，回到菲律賓一起開始屬於自己的小小事業。

唉…

只在馬尼拉停留二十四小時，卻足以改變我對菲律賓的印象，

也讓我開始重新思考自己的未來。