拉麵 – 保羅的香江筆記

到了日本才知道，所謂的「京」，指的是「京都」而非「東京」。所以「京料理」指的就是在京都的料理。

對於像「京野菜」、「京懷石」、「湯豆腐」、還有「精進料理」這些精緻高檔的「京料理」我沒有什麼興趣。
在京都我除了拉麵之外並沒有特別計畫要吃什麼，基本上是有機會能吃什麼就吃什麼。