保羅的香江筆記

超市裡的兩支雞腿

新加坡超市裡的這兩支雞腿告訴我們許多事情。

有人說，讀歷史的目的是要以古鑑今，向古人汲取教訓，以免重蹈覆轍。繼續閱讀《經濟史的趣味》

新加坡政府不斷向人民宣導，這個城市未來遭受恐怖攻擊只是時間的問題，呼籲大家平常要提高警覺，攻擊發生時要團結一致。繼續閱讀關於「歧視」這檔事兒

讀完東野的《名偵探的守則》，我接著看的不是它的第二部《名偵探的枷鎖》，而是晚五年才出單行本的《超 · 殺人事件 – 推理作家的苦惱》。

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「近來讀者都看推理小說看成精，明明真兇的安排還算有點意外性，讀者卻絲毫不覺驚訝… 讀者根本打一開始就放棄從細微線索來進行推理，反而每每從『誰最不像是兇手？』的角度審視所有登場人物，最誇張的是，這樣做還有相當高的機率猜得中兇手…」

大河原番三，《名偵探的守則》

我很喜歡吃日本的鰻魚飯。
鰻魚飯在新加坡大多是日本料理店兼著賣，真正專賣的店很少，「鰻滿」是我吃過的第二家。
繼續閱讀「鰻滿 Man Man」－滿滿的一碗鰻魚飯

這碗貌似抹茶口味，用來連結主菜與甜點的過渡料理，其實是以豌豆和其他不知名蔬菜製成。
上桌時，碗裡只有下方綠色冰的部份，然後服務生美眉當場倒入上方土黃色熱的部份，於是在一個碗裡同時呈現冷、熱兩種風味。

今晚的第一道主菜是江振誠《八角哲學》中的「獨特」（Unique）。
他所謂「獨特」的意思，是要用好奇心探索食材，並且拋開習以為常的規範，大膽地挑戰自己的想像力。

「米其林曾經是法國美食的指引，但隨後它那些高不可攀的規矩卻令餐飲界感到驚恐…
米其林仍然停留在二十世紀，而現在餐飲業的等級制度已經扁平化，強調個人口味的理念也正源於此…
主廚們拓展了他們的視野，並且做任何想做的菜。如果米其林喜歡，很好；不喜歡，那也無所謂。」

François Simon，法國美食評論家

我不懂美食，也對摘星沒興趣，就只是愛吃。

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這是我第一次看東野圭吾以青少年為主體的小說。